Este sistema novedoso nos va a permitir dar solución a uno de los mayores enemigos de la enología .Pudiendo actuar desde vinos con restos de azúcar sin terminar de fermentar hasta vinos ya criados con subidas significativas de volátil.
Este proceso mantiene intactas todas las cualidades técnicas y organolépticas del vino a excepción de las negativas que estamos eliminando