Con este sistema reciente nos va a permitir estabilizar nuestros vinos «mostos» minimizando la precipitación de bitartratos en botella .Además
de que vamos a poder obtener un control absoluto sobre el pH, pudiendo así disminuirlo ligeramente a la vez que aumentamos la acidez
total. Esto nos permitirá tener unos vinos más protegidos frente a agentes externos, mejorando al mismo tiempo la tonalidad de nuestros vinos.
Este proceso lo podremos aplicar indiferentemente en mostos y vinos (blancos, tintos y rosados)
Sin ningún tipo de contraindicación y de manera totalmente legal